散文精选_散文 | 炸蛋花

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儿时的玩伴森哥已经大四了，在隔壁的大学，今年刚刚毕业，得知他几天后就要离开学校去成都，我想为他饯别。他走之前，让我最高兴的就是意外尝到了他的“炸蛋花”。“炸蛋花"做法简单，在家里边倒是不算什么稀奇物，但是来了现在的城市读书之后，就很少吃得上了。

那天的炸蛋花说来也巧。乐山的绿心公园正在重建，人家户迁往别处，留下了这些小惨惨，比如说南瓜啊、红薯啊、四季豆之类的。炒蛋花的就是小南瓜的花，至少也是七八朵的样子。起先，还没得这种摘来吃的想法，但是事情发生了转机！这窝小南瓜的旁边有笼草草，走近一看，还有两颗白花花的蛋，当时把我们乐坏了。森哥"见蛋起意"，一把拿起蛋在耳边摇了两下说：“蛋还是新鲜的，我们把小南瓜的花摘了去，整道好吃的。”我们立马回头，几下摘了小南瓜的花花，拿上蛋，按原路返回定好的小饭馆。

回到饭馆，和老板商量了一番，给老板整得晕呆呆地傻站着，老板是乐山人，他没有见过还有这种吃法，关键是他也纳闷都是一群学生，哪儿来的小南瓜花和鸡蛋？我们生怕他弄不撑展，就说借用一下他的小灶让我们自己来，老板是个大方人，后来啥也没说直接挥手让我们自己上，"去弄吧，等下我尝一口就行了"。

森哥一到厨房，我都不敢相信他是土木工程的大男子，直接展示了他小女孩搬的细腻和搅蛋时那种对力度的拿捏。洗洗又撕撕，随后就是拿了一只碗，打了蛋，搅了蛋清和蛋黄，再将撕成块状的花放在蛋汁里面。浸泡片刻，便下油锅了，锅里面的油不宜太烈，太烈会直接炸糊。最大的忌讳就是不能用锅铲翻，要用筷子轻轻地翻着炸，锅铲翻炸易弄碎，且要成块炸才能保持原有的姿态，吃起也有感觉，脆脆地。这个就更能展现他"上得厅堂，下得厨房"的那种男子汉的魅力了。

不到几刻的功夫，炸蛋花就出锅了，醇香的味道是直接扑鼻而来，我按捺不住，虽然还是烫的，但是我没有管那么多，用手拿了直接放进了嘴里。那秒钟，炸蛋花与牙发生碰撞之后响起的那种脆生生的声音，还有下秒钟那种吞咽带来的快感，一口一口的炸蛋花舍不得咽下，它让我瞬间找回了家的感觉，给了我无比的温暖，而这一切都是森哥赐予的！我想那虽只是仅此几口而已的炸蛋花，但是让我吃得不亦乐乎，吃得开怀大笑！就那几口，火辣辣地暖了全身。因为每块出锅还不到几秒钟就已经下肚了，很可惜没有让老板也来一口。

就在几天后，我们带着不舍的情意送他去了车站，森哥离开了乐山，可能都不会再回来了。现在，每天经过包子铺，一看见煮了放好的鸡蛋，我就会想起森哥，想起那几口炒蛋花，想起我的家……

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